「タピオカ」の版間の差分
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2019年10月6日 (日) 21:00時点における版
タピオカ
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「タピオカ」 トウダイグサ科の
「キャッサバ」南米原産のイモの一種で、
「キャッサバ」の根茎から製造されたデンプンが
「タピオカ」
デンプンの製造法で、
ブラジルの先住民のトゥピ語で「tipi'óka」と呼ぶことに由来。
キャッサバデンプンは、ライスヌードルや冷凍うどん
モチモチした食感のパン「ポンデケージョ」やお菓子
の材料などにも使用されている。
外部リンク
