「タピオカ」の版間の差分

2019年10月6日 (日) 20:58時点における版

タピオカ

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「タピオカ」 トウダイグサ科の

「キャッサバ」南米原産のイモの一種で、

「キャッサバ」の根茎から製造されたデンプンが

「タピオカ」

デンプンの製造法で、

ブラジルの先住民のトゥピ語で「tipi'óka」と呼ぶことに由来。

キャッサバデンプンは、ライスヌードルや冷凍うどん

モチモチした食感のパン「ポンデケージョ」やお菓子

の材料などにも使用されている。

外部リンク

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