「ショートニング」の版間の差分

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ショートニング(shortening)は『サクサクさせる、ポロポロにする』という意味を持つ、
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ショートニング(shortening)は『サクサクさせる、ポロポロにする』という意味を持つ、<br />
植物、動物油脂を原料とした練りこみ専用の固形油脂として開発された。
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植物、動物油脂を原料とした練りこみ専用の固形油脂として開発された。<br />
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参照>[http://www.j-margarine.com/kiso2/short.html 日本マーガリン工業会]
 
参照>[http://www.j-margarine.com/kiso2/short.html 日本マーガリン工業会]
  

2016年2月11日 (木) 10:13時点における最新版

ショートニング (shortening) は、主として植物油を原料とした、常温で半固形状(クリーム状)の、食用油脂。


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ショートニング(shortening)は『サクサクさせる、ポロポロにする』という意味を持つ、

植物、動物油脂を原料とした練りこみ専用の固形油脂として開発された。

参照>日本マーガリン工業会

関連項目