ショートニング

ショートニング (shortening) は、主として植物油を原料とした、常温で半固形状（クリーム状）の、食用油脂。

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ショートニング（shortening）は『サクサクさせる、ポロポロにする』という意味を持つ、

植物、動物油脂を原料とした練りこみ専用の固形油脂として開発された。

参照＞日本マーガリン工業会

関連項目

• トランス脂肪酸
• マーガリン
• ファットスプレッド
• バター
• ラード
• ケンタッキーフライドチキン
• マクドナルド
• クリスピー・クリーム・ドーナツ