「ショートニング」の版間の差分
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2015年5月25日 (月) 22:26時点における版
ショートニング (shortening) は、主として植物油を原料とした、常温で半固形状（クリーム状）の、食用油脂。
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ショートニング（shortening）は『サクサクさせる、ポロポロにする』という意味を持つ、 植物、動物油脂を原料とした練りこみ専用の固形油脂として開発された。 参照＞日本マーガリン工業会
